老酸奶对身体有益也有潜在风险。益处方面，它含活性益生菌，能调节肠道菌群平衡，促进消化，改善便秘或腹泻；还富含蛋白质、钙等营养素，且发酵后乳糖部分分解，更易被乳糖不耐受人群吸收。害处主要在于部分产品为口感添加大量糖，长期过量摄入易致热量超标、血糖波动，增加肥胖风险；少数老酸奶含增稠剂等添加剂，虽合规，但过量食用对身体无额外益处；另外，胃酸过多者空腹食用可能刺激胃黏膜，加重不适。